Hoy buffet, mañana a la carta. No importa, cualquiera de las dos opciones nos conducirá inexorablemente a la incomparable propuesta creativa y personal de Nicolás Di Benedetto.

Su alto conocimiento de cada uno de los ingredientes y su elaborada preparación junto al toque sensible de sus manos expertas, consiguen que sus platos satisfagan plenamente al paladar del comensal más exigente bajo la mágica luz de la luna más romántica.

Nuestro Chef:

Nicolás Di Benedetto, nacido en Argentina, en 1974 adquirió sus primeros conocimientos de cocina en la Escuela de Hostelería Suiza en su país natal, para continuar desarrollando su carrera profesional en Miami y Hawai antes de desembarcar en el Mediterráneo. Aquí forjó su creatividad con la que hoy nos presenta sus platos. Su capacidad de adaptación y su sensibilidad e interacción con el entorno, le permite ofrecer a sus clientes una carta inundada por la luz del Mediterráneo. Nicolás es el Chef de Melia de Mar, quien junto a su equipo y con la colaboración de Ion y Raúl desea invitarles a saborear esta fusión de colores, olores y sabores. Atrévanse a descubrirlos.

Tipo de cocina: Mediterránea internacional, buffet o a la carta

Abierto: sólo por la noche

Plato estrella: Rissotto de setas y langosta

Exquisito plato de la cocina italiana que reúne los más selectos sabores del mar y de la montaña. Risotto cocinado aderezado con mantequilla, vino blanco, caldo de verduras con setas confitadas y queso parmesano recien rallado. Coronado por una cola de langosta a la plancha.

Primeramente confitar los hongos y preparar un caldo de verduras, después empezar en la sartén con una pequeña porción de mantequilla de cebolla y poner el arroz arborio salteándolo ligeramente al poco añadir una copa de vino blanco que vamos dejando evaporar seguidamente ir añadiendo despacio el caldo de verduras hasta que el arroz este perfectamente hecho, después lo apartamos del fuego y añadimos otra porción de mantequilla, queso parmesano recién rayado y las setas confitadas, finalmente serviremos el rissotto colocando encima una cola de langosta que previamente habremos cocinado a la plancha.